Il panel esplora il ruolo dell’intelligenza artificiale e degli strumenti digitali nella valorizzazione dei territori, dell’accoglienza e delle filiere enogastronomiche. Turismo, cibo e cultura locale diventano spazi in cui l’innovazione può generare nuove opportunità, ma solo se resta al servizio dell’identità dei luoghi, delle comunità e delle relazioni autentiche. Al centro, la domanda su come raccontare un territorio senza appiattirlo, come usare i dati senza perdere sensibilità, come costruire esperienze più accessibili, consapevoli e sostenibili senza rinunciare alla qualità umana dell’incontro. Un confronto tra istituzioni, operatori, imprese e professionisti per immaginare un futuro in cui tecnologia, accoglienza e tradizione possano crescere insieme.
